Marmita basculante a gas 150 litros monobloque perfil higiénico

Características

• Fabricación en acero inoxidable AISI 304.
• Cuba de cocción en acero inoxidable AISI 316.
• Basculación motorizada con control variable de velocidad.
• Puede bascularse hasta 90º para vaciarla completamente.
• Quemadores de presión.
• La comida se calienta uniformemente a través de la base y los laterales por un sistema de calientamiento indirecto usando íntegramente el vapor generado a una temperatura máxima de 125ºC en una "camisa" con un sistema de purga automático.
• Válvula de seguridad que evita sobrepresión de vapor en el interior de la "camisa".
• Termostato de seguridad que evita que baje el nivel de agua en la doble "camisa".
• Panel de control TOUCH. Conexión USB para actualizar software, cargar recetas y descargar datos HACCP.
• Permite almacenar recetas simples o con diferentes fases, con diferentes ajustes de temperatura. Equipada con sensores de temperatura para tener un control preciso del proceso de cocción. Resistencia al agua IPX6.
• Configuración monobloque o a pared.
• Opciones de instalación (no incluidas): sobre patas de 200mm de altura o sobre zócalo de acero o de obra.

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